Ingwerpulver BIO

Ingwer ist eine in Asien beheimatete Pflanze. Der Teil, den wir zum Verzehr verwenden, ist der unterirdische, verdickte Stamm oder das Rhizom. Er wird seit Tausenden von Jahren zu medizinischen und ernährungsphysiologischen Zwecken verwendet, und seine Wirksamkeit ist auch heute noch erstaunlich. Ingwer ist reich an Antioxidantien, Mineralien und entzündungshemmenden Stoffen, weshalb er in der Grippe-, Halsentzündungs- und Erkältungszeit am häufigsten in Verbindung mit Zitrone und Honig verwendet wird, da er eine positive Wirkung auf alle Symptome dieser Krankheiten hat. Er ist auch ein gutes Mittel gegen Übelkeit, da er eine Magenverstimmung beruhigt und Schmerzen lindert, er wärmt den Magen und den Körper auf angenehme Weise. Getrocknetes Ingwerpulver hat einen vollen und aromatischen Geschmack, der leicht an Zitrone erinnert und eine charakteristische Gewürznote aufweist. Im Vergleich zu frischem Ingwer ist getrockneter Ingwer aromatischer und schärfer, daher sollte man bei der Dosierung vorsichtig sein. Er wird verwendet für:

• zur Verbesserung des Geschmacks von Speisen und Getränken;
• zur Linderung von Übelkeit und Erbrechen, Blähungen und Verdauungsstörungen;
• die Stärkung des Immunsystems;
• zur Senkung von Cholesterin, Blutzucker und Blutdruck;
• Verdünnung des Blutes und Verhinderung der Arterienverstopfung – ähnlich wie Aspirin,
• Linderung von Muskel- und Gelenkschmerzen ohne Nebenwirkungen – auch zur Linderung von Menstruationsbeschwerden;
• einigen Untersuchungen zufolge soll es auch ein Mittel gegen Krebs sein;
• unterstützt die Gewichtsabnahme, da Untersuchungen darauf hindeuten, dass er den Leptinspiegel reguliert, der für das Sättigungsgefühl verantwortlich ist.

Dieser gemahlene Ingwer ist aus biologischem Anbau.

Anwendungen

Wird in Suppen, Soßen und bei der Zubereitung von Geflügel, gebratenem Gemüse, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten – insbesondere süß-sauer – verwendet. Es verstärkt auch den Geschmack von Reisgerichten, eingelegtem Gemüse und Obst – insbesondere ergänzt es den Geschmack von Äpfeln und Birnen sowie von Bananen, Melonen und Ananas. Es wird auch in Keks- und Kuchenteig sowie in Limonade und (E-)Tee verwendet. Er lässt sich gut mit anderen exotischen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken kombinieren. Ingwer ist ein fester Bestandteil von Currys. Bei der Verwendung von pulverisiertem Ingwer in gekochten Gerichten ist es wichtig, ihn erst am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, da durch den Kochvorgang die wohltuenden Inhaltsstoffe verloren gehen und das Gericht schärfer wird.

Da er wirksam gegen Übelkeit ist, kann er gegen Reisekrankheit eingesetzt werden und ist auch wirksam bei Übelkeit, die typisch für das erste Schwangerschaftsdrittel ist, sowie bei Übelkeit infolge einer Chemotherapie; natürlich sollte man vor der Anwendung immer einen Arzt konsultieren.

Ein halber Teelöffel Ingwer bis zu dreimal täglich, je nach Bedarf, oder ein paar Mal wöchentlich, reicht aus, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

Die Haltbarkeit und die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten von pulverisiertem Ingwer machen seine Anwendung und Dosierung einfacher.

Lagerung

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Beutel oder die Schachtel fest verschlossen ist.

Verpackung

Ein undurchlässiger Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Peru